Прогноз цін на продукти в Україні: що подорожчає у 2026 році

Експертка у галузі сільського господарства Лариса Гук проаналізувала поточну ситуацію на ринку харчових продуктів. Через енергетичну невизначеність та зміну споживчих звичок українців очікується подальше зростання цін на базові товари.

Крупи та борошно

Наразі ціни на рис та гречку майже зрівнялися. Бюджетний рис коштує близько 44 грн/кг, тоді як гречка поступово дорожчає: якщо в листопаді ціна становила 37 грн, то зараз вона піднялася до 40 грн/кг.

Прогноз: ціни на крупи зростатимуть у межах інфляції (до 10%).

Борошно: очікується плавне здорожчання на 10–15% протягом року. При цьому виробники розширюють асортимент, пропонуючи рисове, гречане та кукурудзяне борошно як альтернативу пшеничному.

Хліб та випічка

У секторі хлібобулочних виробів спостерігається тенденція до скорочення споживання традиційних сортів. Виробники дедалі частіше пропонують нові види продукції, ціна яких значно вища.

Ціни: гречані багети (300 г) коштують від 45 до 51 грн.

Перспектива: за оцінками експертки, вартість високоякісного свіжоспеченого хліба протягом року може сягнути 150 грн/кг.

Олія та цукор

Ситуація з цими продуктами залежить від експортних можливостей та обсягів внутрішнього виробництва.

Цукор: залишається відносно доступним через обмеження експорту до ЄС. Прогнозована ціна на основі врожаю 2025 року становить 26–28 грн/кг.

Соняшникова олія: попри значні обсяги експорту, ціна на внутрішньому ринку зростає. Якщо на початку 2025 року пляшка (850 г) коштувала близько 50 грн, то зараз її ціна стартує від 61 грн.

Загалом, споживання хліба в Україні продовжує скорочуватися, а виробники шукають нові шляхи для отримання прибутку через запуск дорожчих і нішевих сортів продукції.